5 af de værste fødevarer for din hjerne

At have en sund hjerne afhænger af mange forskellige faktorer. De vigtigste to er motion og ilttilførslen. Men det, vi spiser, spiller også en meget stor rolle. Det kan enten tilføje eller fjerne stoffer, der direkte påvirker vores hjernefunktion. Vi bør kende til de bedste og værste fødevarer.

Naturlig mad udgør en sund kost. Frem for alt giver en sund kost balance. Intet er godt i overflod. Vi bør undgå alt for forarbejdede fødevarer. Vi skal især passe på fødevarer med store mængder sukker, salt eller fedt.

Vores humør, læringsevner og hukommelse påvirkes af den mad, vi spiser. Det indeholder stoffer, der potentielt kan påvirke vores nervesystem og hjerne. Derfor er det så vigtigt at se på, hvad man spiser.

Nogle af disse skadelige ingredienser findes i de fleste forarbejdede fødevarer, men de går ubemærket hen. Vi ser dem kun, hvis vi læser indholdsfortegnelsen omhyggeligt, men deres navne kan være lange og svære at forstå.

Nu vil vi nævne fem af de værste fødevarer for din hjerne, hvis du ønsker at undgå dem.

1. Gluten: en af de værste fødevarer for din hjerne

Gluten er en gruppe proteiner, der findes i mange kornsorter. Selv om de ikke er helt ens, bruger vi dette generiske navn, fordi de har mange ligheder. Gluten findes i hvede, byg, rug og andre lignende fødevarer.

Disse proteiner klæber til tyndtarmen og forårsager metaboliske, fordøjelses- og immunforstyrrelser. Nogle mennesker er mere følsomme overfor gluten. Andre er ikke særlig følsomme, men det påvirker stadig deres kroppe, selvom de ikke føler det. Gluten er en af de værste fødevarer for din hjerne, fordi det påvirker nervesystemet helt generelt.

2. Kunstige sødestoffer

Sødemidler er stoffer, der erstatter sukker i fødevarer. Der findes nogle naturlige, men de fleste er kunstige. Vi ved, at de påvirker hjernens sundhed. Faktisk kalder mange dem for “hjerne-gift”, fordi de forårsager neuronal agitation.

Aspartam og saccharin, to kunstige sødestoffer, har været forbundet med visse nervesystemforstyrrelser. Blandt dem findes depression, angst, tilbagevendende migræne og taleforstyrrelser. En bred vifte af industrielle fødevarer indeholder disse sødestoffer. Generelt indeholder fødevarer, der er mærket “light” eller “lavt indhold af sukker”, disse kunstige sødemidler.

3. Mononatriumglutamat (MSG): en af de værste fødevarer for din hjerne

MSG findes i næsten alt emballeret og konserveret mad. MSG er et ekstremt koncentreret salt. Fødevareindustrien anvender det som konserveringsmiddel og for at forbedre smagen og lugten af ​​fødevarer. Undersøgelser viser, at MSG stimulerer produktionen af ​​dopamin i hjernen.

Dopamin skaber en øjeblikkelig følelse af velvære. Mononatriumglutamat indeholder samtidigt også høje niveauer af såkaldte “excitotoxiner.” Der er stærke beviser på, at dette stof påvirker hjernens sundhed. Forskere forbinder alvorlige sygdomme som Parkinsons, Alzheimers, demens og kronisk træthed med MSG-indtag.

4. Raffineret sukker

Forskere anser sukker for at være et af de tre “hvide giftstoffer” sammen med salt og raffineret mel. I øjeblikket er det en af ​​de mest anvendte ingredienser i alle slags fødevarer. Langvarigt forbrug af sukker kan forårsage problemer og sætte din hjerne i fare.

Raffineret sukker forhindrer et protein kaldet BDNF i at fungere korrekt. Dette protein udfører vigtige funktioner i nervesystemet. To af disse funktioner beskytter hukommelsen og letter forbindelserne mellem neuroner. Undersøgelser har vist, at mennesker med skizofreni eller depression får det værre, når de regelmæssigt spiser sukker.

5. Fluor: en af de værste fødevarer for din hjerne

Fluor er et mineral, som nogle lande tilføjer til postevandet af hygiejniske og sundhedsmæssige årsager. Selvom vi ikke kan smage det, er det der, når vandet kommer ud af hanen.

Kritikere har stillet alvorlige spørgsmålstegn ved brugen af ​​fluor i vand. Forskere har mistanke om, at fluor kan relateres til dårlig intellektuel præstation og ændringer i visse kognitive funktioner.

Fluoride Action Network (FAN) fremlagde beviser fra 34 undersøgelser, der bekræftede dette. Organisationer som UNICEF tager afstand til fluor i vand. Vi ved yderligere, at flaskevand har en endnu højere koncentration af fluor.

Den bedste, man kan gøre for at holde hjernen sund, er at spise friske fødevarer. Indpakket og forarbejdet mad er nogle af de værste fødevarer for hjernen. Ikke alene har de meget lidt næringsværdi, de gør os også syge. Det er bedre at undgå dem helt.