Madlavning som terapi kan være meget effektivt

marts 3, 2019
Madlavning kan forstås på mange forskellige måder. Men den bedste måde er dog at forstå det som et kreativt og terapeutisk værktøj.

Madlavning er en af de aktiviter, som der kombinerer kunst, teknik og viden. Det er et evneområde hvori, at kultur og følelser kommer i sammenspil om et enkelt mål. Man kan endda bruge madlavning som terapi. Helt basalt, så kan vi sige, at vi spiser miljøet, der omgiver os.

Vi tilbereder vores mad baseret på den sammenlagte viden og tradition, som vi har erfaret og lært gennem vores kultur. Oveni det, så er der også forskel på kvaliteten af  vores madtilberedning afhængig af vores forhold til hinanden.

Der er mange forskellige måder, hvorpå vi kan forstå madlavning. En af disse måder er den praktiske måde. Vi laver mad af, hvad end der er, blot for at opnå vores ernæringsmæssige behov.

En anden måde at se på madlavning er som noget kommercielt. Denne måde er baseret på idéen om madlavning, som værende en stor global forretning.

”Køkkenet er kærlighedens alkymi.”

-Guy de Maupassant-

Der er dog en måde, der er lidt bedre end de andre. Nemlig, hvis man anser madlavning fra et effektivt, kreativt og socialt perspektiv. Madlavning som terapi. Madlavning skal forståes som værende orienteret mod at finde nydelse og lykke i selve madlavningsprocessen, samt at dele den oplevelse med andre.

Når madlavning er tilberedt uden, at man skal skynde sig, og kombineret med formålet med, at viderekommunikere følelser, så bliver det noget meget specielt.

Gennem denne omhyggelige proces transformerer man madlavningsprocessen om til en form for personlig udfoldelse. Og på samme tid bliver det også til et terapeutisk værktøj.

Sensorisk opmærksomhed er den første bidragelse til madlavning som terapi

Madlavning er en af de aktiviter, som involverer alle sanserne. Sanserne forbliver i aktiv brug i gennem hele madlavningsprocessen. Synet, hørelsen, følesansen, og naturligvis lugtesansen og smagssansen burde alle sammen komme i brug under dette stykke arbejde. Og når vi så spiser vores mad, kommer de samme sanser i brug.

På denne måde forvandler vi madlavningsprocessen om til en myriade af sanseudtryk. Det er netop derfor, at madlavning indebærer en form for integral oplevelse. Det er en af de få aktiviter, som vi dagligt begår os med, som på samme tid fremkalder så fuldendt en sanseoplevelse. En oplevelse, som netop altid er så fyldestgørende.

Krydderier på bord

Madlavning er en kreativ proces

En af de mest interessante aspekter ved madlavning er, at det er en aktivitet, hvori resultatet aldrig reelt bliver det samme. Det er lidt uforudsigeligt. Den samme person kan lave den samme ret to forskellige gange, og retterne vil ikke nødvendigvis være ens.

To mennesker kan gengive og følge den samme opskrift, og bagefter ende ud med to helt forskellige retter. Til den grad er den en meget personlig aktivitet, og derfor også en meget kreativ aktivitet. Det er en perfekt aktivitet til at fremvise personlige træk og udfoldelse.

På samme tid er det også en af de aktiviter, som i sig selv gør plads til uendelige forskellige variationer. Madlavningsprocessen byder velkommen til forandring og innovation i alle aspekter.

Nogle gange kommer innovationen til udtryk i måden, hvorpå vi tilbereder specifikke råvarer, og andre gange kommer det til udtryk i måden, hvorpå vi fremviser og præsenterer maden. Andre aspekter, som innovation og kreativitet kommer til udtryk i, er ingredienserne, længden af tilberedelsestid, og alt det tilbehør, vi tilføjer. Madlavning er ren kreativitet.

Tålmodighed og koncentration

Madlavning er også en af de aktiviteter, som involvlerer en rækkefølge af trin, man bør tage. Og i en højere grad end andre aktiviteter, er man nødt til at færdiggøre et trin, før man fortsætter videre til det næste. Dette kræver tålmodighed. Tiden det tager at koge noget, afhænger altså ikke af dig. Du skal blot holde ud.

Æg i mel illustrerer madlavning som terapi

I forlængelse af det, så udøver man også mange forskellige andre opgaver, imens man laver mad, endda nogle gange på samme tid. For eksempel,  når du venter på, at dejen skal hæve, så begynder man at lave andre ting, såsom fyldet.

Eller imens at noget koger, så gør man sig stille og roligt klar til at lave noget andet. Dette kræver, at du fokuserer al din opmærksomhed på, hvad end du foretager dig, og KUN på det. Dette er med til at forøge vores koncentration.

Problemløsning og beslutningstagning

Madlavning er uforudsigeligt. Du står og laver mad, og så brænder din kylling på lige pludslig, fordi du bliver distraheret af et eller andet. Eller for eksempel, går det op for dig, at det stykke mad, du står og laver, ikke har den rigtige tekstur eller konsistens, som du ønskede.

Alle disse små problemer kræver på samme tid en løsning. Og løsning til disse problemer indebærer, at du lægger din hjerne i blød.

Faktummet er, at du er nødt til at tage adskillige beslutninger, når du står og tilbereder noget mad. Opskriften vil måske sige, at du skal bage noget i 10 minutter, men så går det op for dig, at det slet ikke er nok tid til, at brødet bliver ordentligt færdigt.

Så kræver det altså, at du kan finde ud af at analysere situationen og finde den rette løsning. Madlavning som terapi forbedrer din evne til at tage hurtige og ordentlige beslutninger.

Afslapning og underholdning

Når du har en positiv attitude, så forvandles madlavning til en meget afslappende aktivitet. På den måde kan du bruge madlavning som terapi. Det vigtigste er, at du ikke er nervøs, når du laver mad, samt at du ikke forventer, at maden bliver perfekt. Idéelt skal du være helt rolig og afslappet, når du laver mad.

Kvinde laver mad

At lave mad med enten din partner eller dine venner kan være en sjov og fantastisk oplevelse. På samme tid, er dét, at tilberede mad for en ven eller kæreste, en måde, hvorpå du kan vise affektion. Med en god attitude, kan denne aktivitet blive virkelig sjov og fyldestgørende.

Det kræver ikke, at vi er eksperter i det. En god attitude og en smart plan er mere end nok til, at vi nok skal klare den. Madlavning som terapi er noget, vi kan gøre derhjemme og alle har adgang til det. Oveni det, er de psykologiske og sociale fordele fuldstændig ubenægtelige. Du burde virkelig prøve at lave mad én dag!

Farmer, N., Touchton-Leonard, K., & Ross, A. (2018, April 1). Psychosocial Benefits of Cooking Interventions: A Systematic Review. Health Education and Behavior. SAGE Publications Inc. https://doi.org/10.1177/1090198117736352