Ortoreksi: Besat af sund mad - også en spiseforstyrrelse

Din læge har sikkert sagt til dig, at du skal spise mad med lavt indhold af mættet fedt, kolesterol, salt og sukker. Men besættelsen over hver gram mad, der kommer ind i din mund – en lidelse kaldet ortoreksi – kan skjule nogle underliggende psykiske lidelser, ud over det at være usundt.

I disse tilfælde er det sværeste at identificere symptomerne. Folk, der har det, ser normalt sunde ud. Derfor er det meget svært at sige, hvornår de krydser grænsen, der adskiller en god vane fra en dårlig. Så spørgsmålet er, hvor er den grænse?

Hvad er en sund kost?

At spise sundt, er at have en komplet, varieret og afbalanceret kost. Der er ikke én form for mad, der indeholder alle de næringsstoffer, som kroppen har brug for. Derfor er det så vigtigt at inkludere alle de forskellige fødevaregrupper i vores retter (frugt, grøntsager, korn, kød osv.). De er alle vigtige, og vi skal spise de mængder, som vores krop har brug for.

Af denne grund er det meget sundt at spise en varieret kost og forsøge at inkludere noget af alt. På denne måde kan du give din krop den energi, den har brug for til dagligdagen og for optimal funktion.

Hvordan kan sunde spisevaner være usunde?

Alt i ekstremer kan være skadeligt. I dette tilfælde, selv om vi måske tror, at det at spise sundt er en god ting, bliver det til en besættelse, hvis dit liv drejer sig om det. Ortoreksi er navnet på denne adfærd. Den blev identificeret i 2000, selv om mange stadig ikke genkender den.

I denne adfærdsmæssige lidelse udvikler folk ekstremt strenge spisevaner for at kontrollere fødevarens næringsmæssige bestanddele, mens de dæmoniserer bestemte fødevarer.

Folk med ortoreksi må kun spise økologisk mad: Ingen GMO, kemiske stoffer, pesticider eller herbicider. De spiser kun “naturlige” fødevarer, uden konserveringsmidler, sukker eller fedt.

Som et eksempel, vil folk med ortoreksi sandsynligvis ikke have lyst til at spise bacon, bare fordi de kan se de hvide fedtstykker. De spiser muligvis ikke en bestemt suppe, hvis de hører, at grøntsagerne ikke er økologiske.

Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anerkender det endnu ikke som en sygdom. Men det har stærke konsekvenser for en persons fysiske og psykiske velbefindende. Undersøgelser har vist, at bag den besættende omhyggelighed er der normalt en psykisk lidelse.

Alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser

Spiseforstyrrelser er normalt progressive. Måske de bare startede ud med at undgå at spise forarbejdede produkter. Hvis så forstyrrelsen udvikler sig, vil de lidt efter lidt eliminere nødvendige næringsstoffer fra deres kost, så som alt hvad der ikke er økologisk.

De bliver mere og mere krævende og strenge med alt, hvad der relaterer til mad. De eliminerer fødevaregrupper og erstatter dem sædvanligvis ikke med andre, hvilket i det lange løb ender med næringsstofmangler. Hvis tilfældet er meget alvorlig, og deres besættelse ikke kontrolleres, er det sandsynligt, at de vil komme til at lide af underernæring.

Hvordan kan du opdage en spiseforstyrrelse?

Normalt bruger mennesker med ortoreksi timevis på at planlægge deres måltider i detaljer. De analyserer alt, hvad de indtager, og undgår at spise mad, der ikke har bestået deres strenge kvalifikationer. Hertil tilføjes, at hvis de ikke holder sig til deres kost, af en eller anden grund, føler de sig ofte meget skyldige.

De har tendens til at isolere sig socialt. Ikke at vide, hvad der er i retterne på restauranter, holder dem fra at spise ude. For at de så ikke skal føle denne mangel på kontrol, ender de altid med at lave mad til sig selv.

Det er svært for dem at nyde mad. De fokuserer mere på kvaliteten af, hvad de spiser, end på deres lugt, smag eller tekstur. Men de, der lider af ortoreksi kæmper for at erkende, at de har et problem. En del af årsagen til dette er, at en “sund livsstil” er socialt acceptabel.

Den psykologiske profil af mennesker med ortoreksi

Folk, der er mest tilbøjelige til at udvikle besættelser, har normalt et sæt meget karakteristiske personlighedstræk. Folk, der har tendens til at besætte over, hvor meget og hvordan de spiser, har også et stort behov for kontrol i andre aspekter af deres liv.

Denne besættelse med kontrol fører ofte til angst. Og folk håndterer angst på meget forskellige måder: En af de mest klassiske måder er at “angribe køleskabet”.

Derudover har de overdreven perfektionisme i alle aspekter af deres liv (arbejde, familie, socialt), ledsaget af høje niveauer af angst. Deres venner og bekendte beskriver dem som strenge, følsomme, ufleksible og meget regelbærende mennesker.

Hvordan ortoreksi relaterer til klassiske spiseforstyrrelser

Ud over risiciene ovenfor er sandheden, at ortoreksi kan være en gateway for andre spiseforstyrrelser, såsom anoreksi. Selvom de er nært beslægtede, er forskellene mellem de to klare.

Folk med anoreksi er bange for at tage på og deres kropslige selvbegreb ændres. Derfor er de ikke besat med en fødevares organiske oprindelse, men snarere med mængden af kalorier og fedt, det indeholder.

At vedligeholde en sund kost er godt for dig; det er er sandt. Det kan holde dig på en sund vægt i forhold til din højde, kontrollere dit kolesterolniveau og hjælpe med at forhindre visse hjertekarsygdomme. Men alle disse fordele bliver elimineret, når kontrol over maden bliver til en besættelse.