De skadelige effekter af sukker på hjernen
Videnskabelige diskussioner om næring har ændret sig meget over årene. Den seneste forskning afslører, at en af de værste ting for en persons overordnede helbred – især fedme – er sukker. Det, de fleste personer ikke ved, er dog, at de skadelige effekter af sukker også rammer hjernen.
Udover at være forbundet med hjertesygdomme og diabetes, forårsager sukker også alle mulige problemer forbundet med vores hjerne. I denne artikel vil du lære om de mest foruroligende effekter. Før vi begynder på dette emne, bliver vi dog nødt til at udrede nogle myter omkring det.
Er der skadelige effekter af sukker?
I vores opvækst blev vi bombarderet med idéer om helbred og næring, som var fuldstændig falske. For eksempel lærte vi, at den hovedsaglige risikofaktor for hjertesygdomme var optagelsen af fedt.
I lang tid blev sukker promoveret som et fuldstændig harmløst stof, der ikke havde nogle dårlige effekter på vores helbred. En efterforskning i 2016 afslørede dog, at gennem dets historie havde sukkerindustrien bestukket forskere. Deres formål? At skjule, hvor skadeligt sukker er, hvilket vi nu ved, er forbundet med kræft og hjertesygdomme.
Det er vanedannende
Sukkerafhængighed er et reelt problem. Det påvirker flere og flere personer hver dag. Personerne, der er ramt af denne lidelse, føler, at de skal indtage stoffet for at have det godt. Faktisk oplever de personer, der fjerner sukker fuldstændig fra deres liv, meget ubehagelige bivirkninger i løbet af de første dage.
For eksempel efter at have droppet sukker, kan afhængige opleve hovedpine, svimmelhed, muskelsvækkelse, angst og stress. Heldigvis er disse symptomer ikke permanente. De varer kun, indtil kroppen tilpasser sig til at fungere uden stoffet.
Hvordan fungerer denne afhængighed? Når kroppen optager sukker, frigiver den en stor mængde endorfiner i hjernen. Derfor bliver vi nødt til at få noget af dette stof for at have det godt, når vi føler os mindre tilfredse med andre aspekter af vores liv.
Det forårsager problemer med hukommelsen og evnen til at opfatte ting
En undersøgelse fra University of California om effekterne af indtagelsen af fruktose (en type sukker, der findes i frugter, grøntsager og honning) afslører, at det har en skadelig effekt på dannelsen af synapser i vores hjerne. Det betyder, at spise meget fruktose mindsker hjernens evne til at forstå og skabe nye forbindelser.
Forskning har også vist, at personer, som spiser meget fruktose, har lavere niveauer af BDNF (hjerneafledt neurotrofisk faktor). Dette stof har en grundlæggende effekt på vores evne til at skabe nye minder og lære ny information.
Nogle undersøgelser foreslår også, at indtagelsen af sukker kan være direkte forbundet med Alzheimers. Faktisk overvejer det medicinske samfund at klassificere denne sygdom som type-3 diabetes.
Det påvirker vores humør
Vores kognitive evner er ikke det eneste, der er i fare. Vores humør ændrer sig på ekstreme måder på grund af glukose. På grund af dets effekter på insulin i vores kroppe, kan sukkerchok forårsage depression, angst og pludselige humørsvingninger.
På lang sigt kan disse skadelige effekter af sukker blive endnu værre. Når vi optager glukose, frigiver vores hjerne serotonin. Det er en af de neurotransmittere, der får os til at føle nydelse. Kroppens forsyning af dette stof er dog ikke uendeligt. Hver gang hjernen frigiver serotonin, mindskes mængden i din hjerne.
Af den årsag vil en person, som i lange perioder indtager store mængder sukker, finde det svært efter et stykke tid at føle en vedvarende positiv følelse.
Det afholder os fra at føle mæthed
Som det sidste har nylige undersøgelser fundet frem til, at glukose “kaprer” vores mæthedsmekanisme. På grund af det vil det få os til at føle sult hele tiden, hvis vi spiser for meget af dette stof. Det er direkte forbundet med problemer med fedme og at være overvægtig.
De skadelige effekter af sukker på oxytocin og dets funktion i vores hjerne er problemet. Konsekvenserne i din hjerne kan dog være endnu mere foruroligende. Hvis du ønsker at undgå de skadelige effekter af sukker og bevare et godt fysisk og mentalt helbred, skal du prøve at mindske dit indtag af sukker så meget som muligt.
Alle citerede kilder blev grundigt gennemgået af vores team for at sikre deres kvalitet, pålidelighed, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikel blev betragtet som pålidelig og af akademisk eller videnskabelig nøjagtighed.
- Sainsbury, E., Kizirian, N. V., Partridge, S. R., Gill, T., Colagiuri, S., & Gibson, A. A. (2018). Effect of dietary carbohydrate restriction on glycemic control in adults with diabetes: a systematic review and meta-analysis. Diabetes Research and Clinical Practice, 139, 239-252.
- Kearns, C. E., Schmidt, L. A., & Glantz, S. A. (2016). Sugar industry and coronary heart disease research: a historical analysis of internal industry documents. JAMA internal medicine, 176(11), 1680-1685.
- DiNicolantonio, J. J., O’Keefe, J. H., & Wilson, W. L. (2018). Sugar addiction: is it real? A narrative review. British Journal of Sports Medicine, 52(14), 910-913.
- Anderson, G. H., & Woodend, D. (2003). Consumption of sugars and the regulation of short-term satiety and food intake. The American journal of clinical nutrition, 78(4), 843S-849S.
- Murray S., Tulloch A., Avena NM., Recent studies of the effects of sugars on brain systems involved in energy balance and reward: relevance to low calorie sweeteners. Physiology & Behavior, 2016.