Næring og genetik: Stenalderkost
Vi har i den seneste tid set mange diæter og teorier, som lover mirakuløse resultater til, hvem end som følger dem. Det strækker sig fra at tabe sig uden at tælle kalorier eller sulte sig, til at garantere et længere liv og et bedre helbred. En af de mest populære er stenalderkost.
Stenalderkost: Hvad handler det om?
Folk kalder den palæolitiske diæt for “palæo” eller “stenalderkost”. Denne diæt er baseret på idéen om, at vores gener spiller en fundamental rolle i, hvilken effekt mad har på vores krop. Som sådan har mennesket ikke tilpasset sig de nye fødevarer, som landbruget har ført med sig.
De hævder, at evolutionen kun ændrer menneskekroppen i ekstrem langsom grad. Det er derfor, at de nye fødevarer, som vores forfædre begyndte at spise efter stenalderen, har en skadelig effekt på vores krop.
På grund af det mener fortalerne for denne diæt, at vi bør gå tilbage til kun at spise det, som hulemanden gjorde. Det betyder, at vi kun burde spise fisk, kød, grøntsager, frugt, kerner og visse rødder og knolde.
Hvorfor mener de, at korn er dårligt for dig?
For fans af stenalderkost er korn en af de største fjender for sundheden. Siden Robb Wolf, en af de første fortalere for denne type kostsystem, gjorde diæten populær, har dens følgere stærkt kritiseret denne type fødevare. De hævder, at landbruget var en af de største fejl i moderne historie.
Hovedargumentet, som tilhængere af denne hulemandsdiæt bruger for at tale imod kornprodukter, har to dele. For det første påstår de, at korn ikke indeholder tilstrækkelig næringsværdi.
Helt specifikt siger de, at kornprodukter ikke kan give dig de næringsstoffer, som du skal bruge for at overleve. For det andet mener de, at kornprodukter er fyldt med antinutrienter. Disse stoffer forstyrrer din krops evne til at optage alle vitaminer og mineraler. Og hvad der er værre er, at de gør dig syg
De er ligeglade med, at samfundet altid har set brød og korn som gode ting. Personer, som spiser stenalderkost, skal helt holde sig fra disse fødevarer. Men er det dét værd? Virker denne diæt faktisk?
Videnskabelige beviser bakker op om stenalderkost
Et af hovedproblemerne ved næring er, at forskerne endnu ikke ved alt om det. Et andet stort problem er, at det er svært at lave videnskabelige forsøg for at bevise effekterne af den ene eller den anden diæt. Det er derfor, der ikke er en officiel videnskabelig konsensus om, hvad der er sundt og hvad, der ikke er.
Ikke desto mindre indikerer de seneste beviser på paleo-diæten, at det kan have meget gavnlige virkninger på din fysiske og mentale sundhed. Det er derfor, nogle eksperter foreslår, at man forsøger diæten i en måned. Derefter kan man bslutte sig for, om man vil fortsætte eller ej.
Hvad bør jeg spise ifølge denne diæt?
Præmissen for stenalderkost er ganske enkel: Spis kun de fødevarer, som dine forfædre kunne finde i naturen. Du må ikke spise kornprodukter, men ellers kan du faktisk spise næsten alt, som kommer fra dyr eller planter.
Du skal også undgå forarbejdede fødevarer. Der var trods alt ikke sodavand og pommes frites i det miljø, som vi har udviklet os fra. Eftersom disse er meget nye opfindelser, skader de kroppen mere, end korn gør.
Selvom videnskabelig forskning ikke bakker op om ret mange moderne diæter, ser det ud til, at stenalderkost er en undtagelse. Dog skal du altid kontakte en specialist, før du laver radikale ændringer. Det er kun dem, som kan fortælle dig, om det er godt eller skidt at følge en bestemt diæt, alt efter lige præcis dine omstændigheder.